Hozzávalók: 8 db kemény
paradicsom, 20 dkg juhtúró, 5 dkg vaj vagy margarin, késhegynyi hagymakrém,
néhány szál petrezselyem, 1 kávéskanál mustár, 5 dkg parmezán sajt, 1
kávéskanál curry, 1 kávéskanál só.
Elkészítése: A paradicsomok
kalapját levágjuk és alul is levágunk belőlük egy kicsit, hogy megálljanak.
Hegyes kis késsel kivájjuk a belsejüket, és az üres paradicsomokat elrendezzük
egy tálon. A juhtúrót habosra keverjük a vajjal, a curryvel, a mustárral, az
egészen finomra vágott petrezselyemmel és a többi ízesítővel, majd megtöltjük
vele a paradicsomokat. A sajtot lereszeljük, majd a paradicsomkalapok nedves
oldalát belemártjuk, és úgy helyezzük vissza a már megtöltött paradicsomokra.
Köretként fogyasztjuk nehezebb főételekhez.