Hozzávalók: 8 db tojás, 2 db
pirospaprika, fél kígyóuborka, 2 fej hagyma, 1 evőkanál fokhagymás ecet vagy
almaecet, fél csokor petrezselyem, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor.
Elkészítése: A tojásokat
megfőzzük, majd tojásszeletelőn egyforma karikákra vágjuk. Félretesszük és
hagyjuk kihűlni. A kígyóuborkát héjastól legyaluljuk, a piros
paradicsompaprikát keskeny csíkokra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk. Az ecetet
elkeverjük a cukorral és sóval, megvárjuk, amíg a kristályszemek eltűnnek. A
tojás-, hagyma-, pirospaprika- és uborkaszeleteket egymás mellé fektetjük úgy,
hogy ferdén takarják egymást, majd meglocsoljuk az ecetes lével. Vágott
petrezselyemmel díszítjük.