30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 szép nagy kovászos
uborka, 5 dkg juhtúró, 5 dkg reszelt márványsajt, 2 evőkanál előzőleg megpárolt
rizs, 1 evőkanál marinált paradicsompaprika, 1 dl majonéz, 1 dl sűrű tejföl, 1
csokor snidling, só és őrölt fehér bors, ízlés szerint, salátalevelek
A kovászos uborkákat meghámozom
és félbevágom. A fél uborkák belsejét kikaparom. Az uborkaforgácsot
összevagdosom és összekeverem a reszelt márványsajttal, a rizzsel, a juhtúróval
és hozzáadom a paradicsompaprika-salátát. Fűszerezem a nagyon finomra vágott
snidlinggel, csipetnyi sóval és az őrölt fehér borssal, majd a kivájt uborkákat
jól megpúpozom a töltelékkel. Lapos tálra vagy tálcára terítem a megmosott,
leszárított salátaleveleket, és sorban egymás mellé rakom a töltött uborkákat.
A majonézt, a tejfölt és a maradék snidlinget összekeverem. Csipetnyi sóval és
az őrölt fehér borssal ízesítem, ezután ráöntöm az uborka tetejére. Jól behűtve
kínálom. Előételnek is alkalmas. A mártás nélkül akár három napig is
eltartható.