Hozzávalók: 20 dkg füstölt sonka,
8 kemény tojás, 20 csokor újhagyma, 10 csokor retek, 1 csokor petrezselyem,
salátalevek. Az öntethez: 1 dl kefir, 1 evőkanál olaj, mustár, citromlé, só,
bors.
A sonkát vágjuk kis kockákra, a
tojást szeleteljük fel gerezdekre, adjuk hozzá a felkarikázott hagymát, retket
és az apróra metélt petrezselymet is. Készítsük el az öntetet, keverjük a
feldarabolt hozzávalókhoz, és salátával bélelt tálba szedjük. Díszítsük retek-
és tojáskarikákkal.