Hozzávalók: 75 dkg újburgonya, 1
csokor friss kapor, 4 dl kefir, 5 dkg juhtúró, kevés cukor (vagy mesterséges
édesítőszer), ízlés szerint só.
Az újburgonyát gondosan megmosom,
majd héjastól enyhén sós vízben megfőzöm. Még melegen megtisztítom, és vékony
karikákra vágom. Hagyom kihűlni. A kefirbe belekeverem a juhtúrót és a nagyon
finomra metélt kaprot, ezután ízlés szerint megsózom, megédesítem. A mártásba
beleforgatom a burgonyakarikákat. Csak akkor fedem le, ha már teljesen kihűlt.
A hűtőszekrényben legalább fél napig érlelem, hogy az ízei jól összeérjenek.
Elkészítési ideje: kb. 45 perc.