Hozzávalók: 1 kg kifliburgonya, 2
nagy fej lilahagyma, 1 paradicsom, 6 evőkanál olaj, 3 evőkanál 5%-os ecet, 2
csipet cukor, 1 késhegynyi őrölt fehérbors, só. Elkészítése: A megmosott
burgonyát héjában megfőzzük. Mikor megpuhult, hideg vízzel leöblítjük,
meghámozzuk és felkarikázzuk. Az olajból, ecetből, karikára vágott
lilahagymából kevés cukorral, borssal és sóval, valamint vízzel öntetet
készítünk. Ebbe tesszük bele a burgonyát. Tálaláskor salátalevéllel és
paradicsommal díszítjük.