Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 1
adag ecetes- sós-cukros páclé, só; a mártáshoz: 2 dl kefir, 2 szál újhagyma, 2
ek. olaj, 1 kk. vegeta, 1 kk. porcukor 1-1csokor petrezselyem meg kapor, 1-1
késhegynyi majoránna és bazsalikom, só
A kis kockára vágott burgonyát
annyi sós vízben megfőzzük, amennyi félig lepi el, és megfőzzük. A még meleg
lébe ecetet, cukrot teszünk, és így hagyjuk kihűlni. A többi hozzávalót simára
keverjük, és a leszűrt burgonyára öntjük. Néhány órára hűtőbe tesszük.