Hozzávalók: 50 dkg fokhagyma, 2-3
ek. olaj, 4-5 szem bors, 2 babérlevél, kevés ecet, porcukor, só, egy késhegynyi
gyömbérpor
A fokhagymát gerezdekre bontjuk,
lehártyázzuk, majd lobogó sós vízben 5 percig főzzük, ha kész szűrőlapáttal
üvegekbe szedjük. Egy kevés ecetből, porcukorból, sóval, borssal,
babérlevéllel, a gyömbérporral és 3 dl vízzel páclevet főzünk, és a fokhagymára
forrázzuk. Ha kihűlt az üvegeket lezárjuk, és egy hétre a hűtőszekrénybe
tesszük. 1 órával a tálalás előtt keverjük a fokhagymához az olajat.