Hozzávalók: 50 dkg sampinyon
gomba, 1/2 citrom, 4 evőkanál majonéz, 2 evőkanál tejszín, 1 csipet cukor, 1
kávéskanál ecetes tárkonylevél, 1 kávéskanál mustár, 1/4 csomó
petrezselyemzöld, 1 késhegynyi őrölt bors, só.
Elkészítése: A megmosott,
csíkokra vágott gombát, sós, citromos vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd
összekeverjük tejszínnel hígított majonézzel, amit kevés cukorral, borssal,
sóval, finomra vágott tárkonylevéllel, petrezselyemzölddel és citrom levével
ízesítünk.