Hozzávalók: 5 nagy fej lilahagyma,
só 3 ek. mustár. 1 csapott ek. porcukor, 2 ek. borecet
A hagymát először félbe, majd fél
cm vastag szeletekre vágjuk. Besózzuk, és addig hagyjuk állni, amíg levet
enged. Simára keverjük a mustárt az ecettel, a cukorral, és a levétől
kinyomkodott hagymát beleforgatjuk. Legalább egy napig érleljük tálalás előtt.