Nagyon vékonyra felvágunk egy 80
dekás fehérkáposztafejet, és sós vízzel 1eforrázva, másnapig állni hagyjuk.
Másnap levétől kinyomkodjuk, megöntözzük négy evőkanálnyi borecettel, egy deci
olajjal, kiskanálnyi őrölt köménnyel, meg frissen őrölt borssal fűszerezzük, és
közékeverünk 20 deka vékony laskára vágott, ropogósra kisütött
császárszalonnát. (A szalonna zsírját máshoz használjuk fel!) Legalább egy
napig állni hagyjuk tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.