Hozzávalók: 25 dkg fehér
káposzta, egy 1 kg-os ananászkonzerv, 1 kis szál póréhagyma, 9 ek. olaj, só,
őrölt fehérbors, késhegynyi cukor, 2 citrom
Legyaluljuk a káposztát, és
enyhén besózva néhány óráig állni hagyjuk. Ezután összekeverjük a kis kockákra
vágott ananásszal meg a zöldjétől megtisztított, vékonyra szelt póréhagymával.
A citromléhez vékony sugárban - közben állandóan keverve - hozzácsurgatjuk az
olajat, a borssal, cukorral ízesítjük, és adunk hozzá két kanálnyit az
ananászkonzerv levéből. Ezzel a mártással keverjük össze a salátát (ha túl sok
leve lenne, egy keveset leöntünk belőle), és egy napig érleljük.