Hozzávalók: 500 g champignon
gomba, 4 ek. salátaolaj, 1 citrom leve, 1 babérlevél, 1 kk. koriander, 1 kk.
szemes bors, só, petrezselyem
A megtisztított, megmosott gombát
felszeleteljük, forró olajban átforgatjuk, rádobjuk a babérlevelet, a
koriandert és a borsot, kissé megsózzuk, hozzáadjuk a citromlét. Fedő alatt,
mérsékelt tűzön 8-10 percig pároljuk. Ha kihűlt, átszedjük egy tálkába - ebben
fogjuk tálalni -, lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor
meghintjük vágott petrezselyemmel.