30 dkg lencsét átválogatunk,
megmossuk, majd néhány óráig hideg vízben áztatjuk. Leszűrjük, friss vizet
öntünk rá, megsózzuk, 1-2 babérlevéllel fűszerezve puhára főzzük. 1 póréhagymát
és 4 db virslit karikákra vágunk. A lecsöpögtetett, kihűlt lencsével, 6-6
evőkanál majonézzel és tejföllel összekeverjük. 1 kiskanál mustárral, néhány
csepp citromlével, fél csokor petrezselyemmel, őrölt borssal ízesítjük.
Salátalével, főtt tojással díszítve tálaljuk.