Hozzávalók: másfél liter tej, fél
csésze rizs, 1 vanília rúd vagy aroma, 3 evőkanál cukor, 1 db tojássárgája, 1
evőkanál liszt, 1 csomag mazsola.
Elkészítése: A tejet feltesszük
főni a vaníliával úgy, hogy kb. 2 dl-nyi tejet visszatartunk. A tojássárgáját 1
evőkanál cukorral és a liszttel habosra keverjük, majd a megmaradt hideg tejjel
hígítva a felforralt tejhez adjuk. A maradék cukrot is beletesszük. Közben a
rizst külön megfőzzük vízben és a felforralt híg, krémszerű masszához keverjük.
A mazsolát is hozzáadjuk. Ha kihűlt, ízlés szerint citrom- vagy narancshéj
reszelékkel és gyümölcsdarabokkal is dúsíthatjuk.