Hozzávalók: 2 szép nagy
padlizsán, 2 dl joghurt, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. olívaolaj, 1 mokkáskanál
őrölt köménymag, 1 csokor snidling, só. Műanyag késsel vékonyra szeleteljük a
megmosott padlizsánt, és besózva 20 percig állni hagyjuk. Közben a joghurtot
összekeverjük a tört fokhagymával és az őrölt köménnyel, és jégbe hűtjük. A
padlizsánt, miután papírtörülközővel leitattuk róla a nedvességet, az olajban
megsütjük. Forró tálra tesszük, a jéghideg mártással leöntjük, és azonnal
kínáljuk.