Hozzávalók: 2 csésze főtt
szójabab, 1 db nyers cékla, 1 db alma, 1 marék mustárcsíra, salátalevelek. A
szószhoz: 2 dl joghurt, 1 ek tamarind, 1 kisebb vöröshagyma (reszelve), tengeri
só, 1 ek snidling, 1/2 citrom leve, esetleg más fűszer: kakukkfű, majoránna,
stb. A céklát és az almát reszeljük le, a főtt szójával és a mustárcsírával
keverjük össze. Az egészet tegyük a tányérokon körbe rakott salátalevelekre és
öntsük le salátaszósszal.