Hozzávalók: fél csomag
szójakocka, fél kg burgonya, 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 csokor
petrezselyem, 2 fej hagyma, késhegynyi pirospaprika, késhegynyi őrölt bors, 1
kávéskanál olaj, 1 evőkanál só, vegeta.
Elkészítése: A zöldségeket és a
burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A szóját 10 órán át vízben áztatjuk,
utána szűrjük, és az olajon apróra vágott hagymával megpároljuk (kb. 10 perc).
Rászórjuk a pirospaprikát és felengedjük kb. 1 1/2 l vízzel, beletesszük a
zöldségeket és a fűszereket. Puhára főzzük (kb. 20 perc). A végén hozzáadjuk az
apróra metélt petrezselymet.