Hozzávalók: 6 db közepes fej
cékla, 4 db burgonya, 2 db sárgarépa, fél db zeller, 1 db fehérrépa, 1 evőkanál
ecetes, reszelt torma, 1 pohár joghurt, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 1
evőkanál citromlé.
Elkészítése: A céklát héjastul
megfőzzük, majd meghámozzuk. A burgonyát és a répát lobogó, sós vízben majdnem
puhára főzzük, majd leszűrjük. A zellert megtisztítjuk, és zöldséggyalun
laskákra szeleteljük, majd ugyanezt tesszük a teljesen kihűlt burgonyával,
répával és céklával is. Meglocsoljuk a citromlével. Közben a joghurtot
eldolgozzuk a tormával, a cukorral és a sóval, majd óvatosan a zöldséghez
keverjük.