Hozzávalók: 2 nagyobb fej
karfiol, 2 db tojás, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej, 1 teáskanál só, a sütéshez:
olaj.
Elkészítése: A tojást
felkeverjük, és csomómentesen eldolgozzuk a liszttel és a tejjel, majd megsózzuk.
A karfiolt közel egyforma rózsákra szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük.
Szűrőkanálban lecsöpögtetjük. Olajat hevítünk, a karfiolrózsákat egyenként
belemártjuk a sűrű palacsintatésztába, és többször megforgatva barnára sütjük.
Tartármártással tálaljuk.