Hozzávalók: 1 csomag szójakocka,
1 db padlizsán, 2 fej hagyma, 3 db paradicsom, késhegynyi őrölt bors, 1
teáskanál só, 1 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál olaj, vegeta.
Elkészítése: A szójakockát 10
órán át, áztatjuk, majd lecsurgatjuk. A padlizsánt, a paradicsomot és a hagymát
meghámozzuk és felkockázzuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd a szójával,
1 dl-nyi vízzel, borssal, vegetával fedő alatt megpároljuk. Rádobjuk a
padlizsán- és paradicsomszeleteket, hozzáadjuk az összegyúrt fokhagymát,
megsózzuk, és tovább pároljuk. Rizzsel tálaljuk.