Hozzávalók: fél kg paprika, 3 db
paradicsom, 1 db padlizsán, 3 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, fél csésze rizs,
1 teáskanál olaj, 1 kávéskanál cukor, késhegynyi őrölt bors, 1 teáskanál só.
Elkészítése: A paprikát
kicsumázzuk, és csíkokra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, majd kockákra
vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és összevágjuk. A padlizsán héját lehúzzuk, és
kockákra vágjuk. A rizst megfőzzük és félretesszük. Az olajon fedő nélkül,
puhára pároljuk a hagymát, majd rátesszük az összezúzott fokhagymát, a
paradicsomot, a fűszereket és a rizst. Jól összefőzzük vele.