Hozzávalók: Az évadnak megfelelő
párolt zöldségféle, nyers vöröshagyma vagy újhagyma, retek, fejes saláta, nyers
uborka, kovászos vagy ecetes uborka, zöldpaprika, paradicsom, cékla stb.
Mindezt vékony szeletekre, ill. kockára vágva, egy nagyobb tálban kis
citrommal, sóval, kis ecettel esetleg édesítőszerrel, kevés olajjal jól
összekeverjük. Hűtőszekrényben napokig eláll, és az, benne a remek, hogy amikor
fogy belőle, mindig pótolhatunk hozzá más, vagy újabb alkotóelemet, és így
sosem egyforma ízű, nem válik unalmassá.