Hozzávalók: 3-4 db sárgarépa, 2
db fehérrépa, 1 csokor petrezselyem, fél zeller, 2 db zsenge karalábé, 1
nagyobb paradicsompüré konzerv, 2 babérlevél, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt
bors, tárkony, csöpp olaj, maroknyi cérnametélt vagy más aprótészta, vegeta.
Elkészítése: A zöldségeket
megtisztítjuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk, az olajra dobjuk, hogy színüket
megőrizzék. Felengedjük kb. másfél liter vízzel, belekeverjük az ízesítőket,
valamint az apróra vágott petrezselymet és főni hagyjuk. Amikor a zöldség
majdnem megfőtt, belekeverjük a paradicsompürét, beletesszük a tésztát, és
puhulásig főzzük.