Összeállítás: 20 perc Hozzávalók
8 személyre: 20 dkg kuszkusz (Natura boltokból) vagy búzadara, 2 dl forró víz,
2 csokor petrezselyem, 4 összevagdalt újhagyma, 4 kockára vágott paradicsom, 3
evőkanál összevagdalt mentalevél, 3 evőkanál citromlé, 3 evőkanál olívaolaj
Elkészítése: A kuszkuszt vagy a
darát a vízzel leöntjük, és lefedve 15 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
A petrezselyem szárait lecsipkedjük, a leveleket megmossuk, papírtörülközőn
leszárítjuk, és késsel nagyobb darabokra vágjuk. Valamennyi hozzávalót összekeverjük,
néhány órára behűtjük, majd szobahőmérsékleten tálaljuk.