Alaposan megmosunk kierezünk 30
deka parajt, és összekeverjük 20 deka, csíkokra vágott ementáli sajttal meg 4
szem, cikkekre vágott paradicsommal. Egy evőkanál ecetet simára keverünk egy
csapott evőkanál mustárral. egy kis csokor finomra vágott zöldhagymával, sóval,
csipet cukorral meg 5 evőkanál olajjal. A parajra öntjük, és tálalás előtt 10
percig hideg helyen állni hagyjuk.