Hozzávalók: 10 db tojás, fél kg
burgonya, 1 csomag mexikói mirelit zöldség, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg
gomba, 2 fej hagyma, 1 kávéskanál olaj, 1 kávéskanál vaj, 1 evőkanál só.
Elkészítése: A hagymát és a
gombát megtisztítjuk, felvágjuk, és az olajon megpároljuk. A burgonyát
meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A petrezselymet apróra
metéljük. A tojásokat felverjük, és az összes hozzávalót összekeverjük. Egy
mély tepsit kivajazunk, és a masszát beleöntjük. Forró sütőben szép pirosra
sütjük (kb. 10 perc), közben meg-megkavarjuk.