Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 db
tojás, 1 pohár tejföl, 10 dkg trappista sajt, fél csokor petrezselyem, 3
evőkanál liszt, 1 teáskanál só, késhegynyi őrölt bors, 1 teáskanál vaj, vegeta.
Elkészítése: A burgonyát
megfőzzük és félretesszük, amíg langyosra nem hűl. Ezután hámozzuk, és nagy
lyukú reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a felvert tojásokkal, a
liszttel, a borssal, sóval, vegetával és az egészen apróra metélt
petrezselyemmel. Végül hozzáadjuk a tejfölt. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és
beleöntjük a masszát. Gazdagon megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben, kb.
fél órát sütjük. Idénysalátával tálalhatjuk.