Hozzávalók: 1/4 kg szárazbab, 3
fej hagyma, 2 db babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 teáskanál
almaecet, 1 teáskanál citromlé, vegeta.
Elkészítése: A babot 10 órán át,
áztatjuk vízben, majd leszűrjük és odatesszük főni, kb. 3 liter vízben a
hagymával, sóval és vegetával. Amikor megpuhult (kb. 30 perc), szűrőkanálra
tesszük és lecsöpögtetjük A hagymát, megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A
teljesen kihűlt babhoz adjuk a citromlevet és az ecetet, majd a
hagymakarikákat.