Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 2
fej hagyma, 1 teáskanál só, 1 gerezd fokhagyma, 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
2 evőkanál liszt, 1 kávéskanál olaj, késhegynyi pirospaprika, vegeta.
Elkészítése: A karfiolt kisebb rózsákra
szedjük, és sós vízben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát
megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon a karfiollal megpároljuk. Megszórjuk
a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi vízzel. Belekeverjük a
paradicsompürét, az apróra metélt fokhagymát és a fűszereket. Puhára főzzük
úgy, hogy a karfiol ne essen szét. Hagyományos pörkölt-körettel tálaljuk.