Hozzávalók: 30 dkg friss vagy 1
csomag mirelit spenót, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál olaj,
3 dl tej, 10 dkg roquefort sajt, 1 teáskanál só, vegeta.
Elkészítése: A spenótot apróra
vágjuk és megfonnyasztjuk az olajon. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fedő
alatt megpároljuk a vegetával. Megszórjuk liszttel és felöntjük a tejjel.
Összeturmixoljuk. Vízzel még hígítjuk. Beletesszük a sót és összefőzzük. A
roquefortot megreszeljük, és a tányérokra szervírozott levesre szórjuk. Azonnal
fogyasztjuk.