Hozzávalók: 10 dkg TOFU
(szójatúró), 1 csomó retek, 2 fejes saláta, 1 csomó újhagyma, 0,5 dl kapros
ecet, 2 dkg cukor, só, torma, 2 alma, 2 tojás, 40 dkg sárgarépa, 10 dkg
márványsajt, ecet.
Elkészítése: A TOFU-t és a
sárgarépát kis kockákra, a salátát metéltre vágjuk, a retket, a tojást és az
újhagymát felszeleteljük. Az egészet
összekeverjük, és leöntjük almás- ecetes-tormás salátaöntettel. Hűtőszekrényben
kb. 1 órán át, érleljük. Tálalás előtt márványsajtot reszelünk a tetejére.