Hozzávalók: 2 db cukkíni, 1
csomag szója-granulátum, 4 db burgonya, 2 fej hagyma, 2 pohár tejföl, 1 nagy
paradicsompüré konzerv, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 kávéskanál olaj, 1
evőkanál só, késhegynyi őrölt bors, 1 kávéskanál vaj, vegeta.
Elkészítése: A cukkínit
meghámozzuk, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd ezeket felcsíkozzuk. A
szója-granulátumot szűrőbe tesszük és átengedjük rajta a vizet. A hagymát
megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a szójával az olajon átpároljuk. Megszórjuk a
pirospaprikával, hozzákeverjük a paradicsompürét és a fűszereket. A burgonyát
megfőzzük, meghámozzuk. Egy tepsit megvajazunk, ráterítjük a cukkíni felét,
sózzuk. Erre jön a szójás massza, majd rákarikázzuk a burgonyát, megsózzuk.
Ráöntjük a tejfölt, és cukkíni réteggel fedjük. Kicsit megsózzuk, és olvasztott
vajjal megkenjük. Forró sütőben kb. fél órát sütjük.