Hozzávalók 4 személyre: 3 db
egész tojás, 3 db közepes nagyságú burgonya, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 1 ek.
finomliszt, 2 ek. olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csapott ek. mustár, 2 gerezd
fokhagyma, 1 mk. Currypor, 1 mk. törött fekete bors, ízlés szerint só
Elkészítés: A burgonyát héjában
megfőzzük, majd meghámozzuk, és hagyjuk kihűlni. Közben a tojásokat habosra
verjük a tejjel, és simára keverjük a liszttel. Megsózzuk, megborsozzuk, és a
felhevített olajon egy nagy tojáslepényt sütünk belőle. A kihűlt tojáslepényt
deszkán nagyon vékony csíkokra vágjuk. A tejfölbe belekeverjük a mustárt, a
meghámozott, valamint lereszelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Megsózzuk
és a curryporral ízesítjük. A burgonyát nagyon vékony csíkokra metélve, a
tojással együtt belekeverjük a mustáros tejfölbe. A salátástálat befedjük, és a
hűtőszekrényben néhány óráig hűtjük. Pirított kenyérszeletkéket kínálunk mellé.