Hozzávalók: 10 dkg tarkabab, 1
kis üveg darabolt vajbabkonzerv, 2 szál sárgarépa, 2 nagy fej vöröshagyma, 1
adag provancei mártás, só
A
beáztatott babot sós vízben puhára főzzük, és a főzővízben hagyjuk kihűlni,
ezután leszűrjük. A leszűrt babkonzervvel összekeverjük, és koszorú alakban
tálra rendezzük. A közepére sós vízben vagy húslevesben főtt, karikára vágott
sárgarépát rakunk, és az egészet leszórjuk hagymakarikákkal, majd leöntjük a
mártással. Tálalás előtt legalább fél napig hűtőben összeérleljük