Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg
savanykás alma 2 dl maradék párolt rizs, 2 nagy fej lilahagyma, 5 dkg reszelt
füstölt sajt, 4 dl kefir, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1
púpozott mk. Só, 1 mk. törött fehér bors, 1 mk. Currypor
Elkészítés: Először a mártást
készítjük el: kefirt mély salátástálba öntjük, belekeverjük az összes fűszert
és a sót, majd a reszelt sajtot, a megtisztított és összezúzott fokhagymát,
valamint, a megmosott, lecsöpögtetett és finomra vágott petrezselyemzöldet
adjuk hozzá. A lilahagymát meghámozzuk, és egészen apró kockákra vágva
megsózzuk, ezután jól összekeverjük. Tizenöt perc múlva beleforgatjuk a
mártásba. Közben az almát megmossuk, kicsumázzuk, és héjastól apró kockákra
vágjuk. Azonnal hozzáadjuk a kefires mártáshoz. Végül belekeverjük a párolt
rizst. Az egészet alaposan összeforgatjuk, és befedve tesszük be néhány órára a
hűtőszekrénybe. Pirított kenyérszeletkékkel igazán könnyű, de laktató vacsora.
Elkészítési ideje: kb. 40 perc.